Profesjonalna seria noży Kataoka Tamahagane:

Ostrze:

• 3-warstwowa konstrukcja
• Rdzeń ze stali Mo-V (molibden-wanad) o twardości 60-61 HRC
• Zwiększona hartowność, wytrzymałość i odporność na korozję

Molibden:

• Zwiększa hartowność i odporność na pełzanie
• Podnosi wytrzymałość i zmniejsza kruchość
• Poprawia spawalność i odporność na działanie wodoru i siarkowodoru
• Znacznie zwiększa odporność na korozję wżerową i szczelinową
• Jest trzykrotnie silniejszy w ochronie przed korozją wżerową niż chrom

Wanad:

• Zwiększa drobnoziarnistość stali i jej twardość
• Tworzy trwałe węgliki typu MC

Zewnętrzne warstwy:

• Stal 13 Chrome Stainless Steel
• Zapewniają ochronę przed korozją

Rękojeść:

• Wykonana z dbałością o szczegóły
• Wzór bambusa zapewnia pewny chwyt

Stal nierdzewna 18-8

• Sanitarna struktura
• Możliwość sterylizacji myciem wodą/chemią w wysokim ciśnieniu i temperaturze
• Nie sterylizować chlorem

Cechy:

• Najwyższa japońska jakość
• Przemyślany design
• Doskonałe połączenie funkcjonalności i estetyki