Najstarszy typ noża, jaki świat widział. Nóż kucharza, nóż kucharski, nóż szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi – to tylko niektóre z nazw, pod jakimi jest znany. Nóż kucharski pozwala wykorzystać całą długość ostrza do najróżniejszych czynności. Inaczej kroi się samym czubkiem ostrza, inaczej centralną częścią klingi, jeszcze inaczej rozdrabnia się twarde produkty najmasywniejszą częścią klingi. Najbardziej wszechstronny nóż w kuchni, w zasadzie podstawowy. Nadaje się do wszystkich postawowych zadań - plastrowania, porcjowania, szybkiego siekania. Można nim kroić w przód, w tył (stosując technikę „od siebie i do siebie”), można stosować metodę wysokiego i niskiego krojenia (high, low cut), można też kroić z góry - opuszczając ostrze ruchem przypominającym szatkowanie. Ale to nie wszystko, nożem kucharza można też siekać, gdyż jego konstrukcja pozwala na wyjątkowo ergonomiczne przesuwanie noża po desce zsynchronizowane z ruchem wsuwanych pod ostrze produktów. Nóż kucharza służyć może też do oddzielania skóry, włókien mięs, wykrawania, porcjowania, czyli praktycznie wszystkich stylów rozdrabniania i oczyszczania produktów.

Ostrze noża kuchennego Chroma posiada szlif dwustronny.

Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej 18/10, natomiast ostrze z wysokiej jakości, czystej stali japońskiej 301.
Każdy nóż jest ręcznie ostrzony przez doświadczonych mistrzów.

Zalety type 301:

• Ergonomiczna rękojeść - zaprojektowana przez F.A. Porsche wspólnie ze znanymi kucharzami
• Metalowa "perła" wyznaczająca koniec rękojeści
• Higieniczny - od czubka po koniec rękojeści
• Type 301 to ulubieniec szefów kuchni na całym świecie

Zasady korzystania z noża:

• Nie wolno myć noża w zmywarce. Po użyciu należy umyć go ręcznie i wytrzeć.
• Regularnie ostrzyć nóż używając ceramicznej ostrzałki Type 301. W żadnym wypadku nie wolno stosować do ostrzenia pręta stalowego.
• Do krojenia nożem Type 301 używaj tylko desek drewnianych i plastikowych, nigdy granitowych lub szklanych. 
• Używaj noża tylko do przyrządzania żywności. 

Noże CHROMA zapakowane są w efektowne pudełka - idealne na prezent.