Nóż Chroma do porcjowania przeznaczony jest do krojenia drobiu, pieczeni, szynki itp. po ugotowaniu lub upieczeniu. Można by zadać pytanie - po co używać noża do porcjowania zamiast noża szefa? Chodzi o grubość ostrza. Zarówno szerokość jak i grubość ostrza w tym nożu jest znacznie mniejsza i przez to pozwala ciąć przez całą grubość bardziej płynnie i dokładnie, podczas gdy grubszy nóż często klinuje się i szarpie mięso. Idealnie nadają się do skórowania i oprawiania ryb. Długość klingi jest zaletą przy oprawianiu tuszek ryb, większych porcji mięsa i artystycznego krojenia warzyw.

Ostrze noża do porcjowania posiada szlif dwustronny.

Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej 18/10, natomiast ostrze z wysokiej jakości, czystej stali japońskiej 301.
Każdy nóż jest ręcznie ostrzony przez doświadczonych mistrzów.

Zalety type 301:

• Ergonomiczna rękojeść - zaprojektowana przez F.A. Porsche wspólnie ze znanymi kucharzami
• Metalowa "perła" wyznaczająca koniec rękojeści
• Higieniczny - od czubka po koniec rękojeści
• Type 301 to ulubieniec szefów kuchni na całym świecie

Zasady korzystania z noża:

• Nie wolno myć noża w zmywarce. Po użyciu należy umyć go ręcznie i wytrzeć.
• Regularnie ostrzyć nóż używając ceramicznej ostrzałki Type 301. W żadnym wypadku nie wolno stosować do ostrzenia pręta stalowego.
• Do krojenia nożem Type 301 używaj tylko desek drewnianych i plastikowych, nigdy granitowych lub szklanych. 
• Używaj noża tylko do przyrządzania żywności. 

Noże CHROMA zapakowane są w efektowne pudełka - idealne na prezent.